До мене часто надходять запитання – чим можна замінити червоне м’ясо і м’ясні продукти?
Пов’язано це з тим, що все більше наукових досліджень говорять про те, що надлишок його може бути шкідливим. На жаль, щоденне вживання м’ясних напівфабрикатів – ковбас, сосисок, шинки, готових котлет, дійсно істотно підвищує шанс розвитку раку, діабету і хвороб серця.
Однак червоне м’ясо корисне, тому що містить безліч поживних речовин, важливих для організму людини.
Це і повноцінний білок і вітаміни групи B, і мінерали (залізо, цинк, фосфор). Саме м’ясо – важливе джерело заліза, тому прибирати його з харчування не потрібно.
Одним з хороших джерел рослинного білка є чорна квасоля. Вона багата важливими амінокислотами, насичена клітковиною. Вважається найбільш корисною серед бобових культур.
В їжу квасолю можна вживати тільки після теплової обробки. Перед тим як варити, її рекомендують замочити на 10-12 годин в підкисленою воді. Тим самим знижується кількість фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню деяких мінералів – кальцію, заліза, цинку.
Нагадую, що можна перебудувати і розширити свій раціон на користь рослинних білків. Збільшити в раціоні кількість овочів, фруктів, горіхів і бобових можливо і не виключаючи м’ясо, просто зменшити його споживання.
В українців можуть забрати не лише авто на потреби ЗСУ, а й житло В Україні…
Валютні курси, що встановлені Національним банком України на сьогодні, 3 травня, мають наступні показники: курс…
Всі чоловіки віком від 16 до 60 років повинні прийти до Територіальних центрів комплектування та…
Експерт розповів, що задумав російський диктатор і коли закінчиться повномасштабна війна Політолог Андрій Піонтковський в…
Що чекає на українців, які порушать закон До набрання чинності закону про мобілізацію залишилося не…
Синоптики повідомляють українців про те, де варто очікувати погіршення погоди прямо на Великдень. За всю…