В прийдешньому році аграрії планують відмовитися від висівання жита та ячменю. Це може стати причиною дефіциту тих продуктів, до складу яких вони входять. Читайте більше про це в матеріалі ТСН.ua.
Як повідомив у коментарі виданню Agronews генеральний директор агрохолдингу HarvEast Holding Дмитро Кушнір, з прилавків магазинів 2023 року можуть зникнути такі популярні серед українців продукти як житній хліб, ячна і перлова крупи.
Він розповів, що в Україні фермерам стало невигідно вирощувати жито та ячмінь через здорожчання складових процесу виробництва і розвалу логістичних ланцюгів. Наразі аграрії не можуть продавати те, що вже вирощено, навіть з мінімальним прибутком. Тому що за реальною ціною це зерно ніхто не купує.
Як виробляються житній хліб, ячна та перлова крупи
Перлову крупу отримують шляхом очищення ячменю від плівок та подальшого його оброблення. Зерна потрібно відшліфувати і відполірувати, щоб їхня поверхня стала блискучою та гладкою. Перлова крупа відрізняється тим, що має заокруглені краї. Саме через свій зовнішній вигляд вона отримала свою назву. Адже з англійської мови слово “pearl” перекладається як “перлина”.
Щоб отримати ячневу крупу, ячмінне зерно дроблять, попередньо звільнивши його від плодових оболонок та квіткових плівок. Крупинки мають неправильну форму, гострі грані і відрізняються білим або злегка жовтуватим кольором. Ця крупа, на відміну від перловки, не піддається шліфуванню та поліруванню.
Житній хліб печуть із житнього борошна, яке містить набагато більше корисних речовин, ніж пшеничне. Такий хліб сприяє швидшому виведенню з організму канцерогенів та інших шкідливих речовин. Житнє борошно виготовляють за схемою обдирного, оббивного або сортового помелу.
Народні депутати готують для деяких батьків немаленькі штрафи Парламент планує накладати штрафи від 850 до…
Пішоходів, які порушили правила дорожнього руху, можуть відправити на громадські роботи Відповідно до Правил дорожнього…
Чи відправлять ухилянтів додому Влада деяких європейських країн має на меті допомогти Україні повернути ухилянтів…
Астрологи у своєму новому гороскопі розповіли, що готують зірки всім представникам зодіакального кола. Гороскоп на…
Зa нoвим зaкoнoм пpo мoбілізaцію вcі чoлoвіки вікoм з 18 дo 60 poків мaють пpийти…
Через бездіяльність контролюючих служб біля Тернополя людей ґвалтують смородом Підприємство, яке займається забоєм тварин та…