Які рецепти млинців вам точно знадобляться на Масляну і важливі секрети про їх приготування – читайте нижче.

Млинці на мінеральній воді
Мінеральна газована вода – 450 мл
Цукор – 3 ст. ложки
Сіль – ½ ч. ложки
Борошно – 220 г
Рослинна олія – 2 ст. ложки
Половину води змішайте з цукром і сіллю, потім влийте її до борошна, перемішайте віночком до однорідності. Додайте до тіста воду, що залишилася, і масло. Перемішайте і смажте млинці на сухій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Мінеральна газована вода зробить тісто повітряним і легким, а млинці будуть тонкими та ажурними.

Дріжджові млинці на воді
Свіжі дріжджі – 20 г
Цукор – 2 ст. ложки
Борошно – 350 г
Вода – 700 мл
Яйця – 3 шт.
Сіль – ½ ч. ложки
Рослинна олія – 6 ст. ложок
Дріжджі подрібніть, змішайте з половиною цукру, 2 ложками борошна і залийте все 120 мл теплої води. Накрийте і поставте в тепле місце на пів години. Яйця збийте з цукром і сіллю.

У борошно влийте опару, яйця, воду, що залишилася (теплу). Збийте все до однорідності. Додайте масло і перемішайте. Накрийте і залиште ще на пів години.

Смажте млинці на сухій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Бретонські млинці з гречаного борошна
Гречане борошно – 200 г
Вода – 400 мл
Яйця – 2 шт.
Сіль – 1 ч. ложка
Вершкове масло – 50 г
Збийте борошно з водою, яйцем і сіллю до однорідності. Приберіть тісто в холодильник на годину. Потім поставте його на 20-30 хвилин в кімнатну температуру. Перед смаженням млинців – перемішайте.

Сковороду змастіть маслом. Налийте тісто і смажте з кожного боку до золотистого кольору.

Такі млинці можна робити з начинкою: обсмажте з одного боку 3 секунди, а потім викладайте на млинець шинку, тертий сир, помідор. Підверніть кутки та смажте до готовності.

Млинці з дірочками
Борошно – 30 г
Сіль – ½ ч. ложки
Манна крупа – 250 г
Вода – 420 мл
Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
Розпушувач – 4 ч. ложки
У глибокій мисці збийте борошно, сіль, манку, теплу воду і дріжджі. Збивати краще блендером, щоб була однорідна маса. Додайте розпушувач і збивайте ще 4 хвилини.

Накрийте миску рушником і залиште на 2 години при кімнатній температурі. Перемішайте. Смажте на антипригарній сковороді на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку.

Секрети приготування млинців
Щоб млинці виходили вдалі, не рвалися і не прилипали, дуже важливо дотримуватися чітких пропорцій і вибирати правильний посуд.

Для смаження млинців варто використовувати спеціальну млинцеву сковороду – у неї невисокі бортики та відповідна товщина. Якщо такої немає, то беріть звичайну чавунну або сковороду з товстим дном.

Щоб млинці, які ви смажите на тефлоновій сковороді, не прилипали до дна і не рвалися – замішуйте тісто на гарячій воді безпосередньо перед випіканням.

Якщо в чавунній сковороді підгорають млинці, насипте попередньо в неї сіль і дайте трохи прогоріти. А потім приберіть пісок і протріть чистою серветкою.

Перед смаженням млинців прожарити сковороду і приберіть її на хвилину з плити. А потім змастіть її маслом. Процедуру потрібно повторювати кілька разів в процесі випікання. А ось масло не доливайте – це помилка.

Якщо млинець почав рватися – швидко приберіть його зі сковороди, потім добре протріть сковорідку, помийте, прожарте та змастіть маслом.

Не лийте багато тіста на сковороду, досить 2/3 стандартного ополоника. Далі – справа техніки, тісто має бути такої консистенції, щоб вам було легко круговими рухами розподілити його по дну сковорідки.

Час від часу тісто потрібно перемішувати, оскільки борошно може осісти на дно. І не додавайте багато цукру – від цього млинці рвуться.

Обов’язковий інгредієнт в тесті – це рослинна олія. На літр тіста має бути 40-50 мл.

The post Масляна на порозі: рецепти млинців, які виходять завжди first appeared on UA-IN.

Запис Масляна на порозі: рецепти млинців, які виходять завжди спершу з'явиться на UA-IN.

Про це повідомив перший заступник міністра охорони здоров’я України Олександр Комаріда.

До кінця наступного року МОЗ планує запровадили відпуск виключно за електронним рецептом усіх рецептурних лікарських засобів в Україні.

– Ми повністю переходимо від паперових рецептів до електронних, – говорить Олександр Комаріда.

Про позитивний досвід використання останніх, на переконання першого заступника міністра, свідчить програма реімбурсації Доступні ліки.

– Саме тому прагнемо встановити дієві механізми контролю за відпуском рецептурних лікарських засобів і починаємо, звісно, з антибіотиків для боротьби з антибіотикорезистентністю, – заявив посадовець.

Після 1 квітня увесь ланцюг купівлі антибіотиків буде видно в електронній системі.

За словами керівника експертної групи з питань раціонального застосування лікарських засобів МОЗ України Олександра Гріценка, звертатиметься до аптеки пацієнт лише після отримання СМС із кодом рецепта.

Саме завдяки коду працівник зможе відпустити препарат.

Нині сотні тисяч людей гинуть від антибіотикорезистентності. За даними ВООЗ, якщо не вплинути на цю ситуацію негайно, то за 10-15 років кількість таких смертей сягне мільйонів.

The post Із 1 квітня антибіотики в Україні продаватимуть лише за електронними рецептами first appeared on UA-IN.

Запис Із 1 квітня антибіотики в Україні продаватимуть лише за електронними рецептами спершу з'явиться на UA-IN.

Про це під час брифінгу заявив заступник міністра охорони здоров’я з питань європейської інтеграції Ігор Іващенко.

Він наголосив, що протягом останніх двох місяців уряд фіксує збільшення використання антибіотиків серед українців. Цю тенденцію можна пов’язати із зростанням кількості хворих на коронавірус, хоч і антибіотики не допомагають при лікуванні COVID-19.

“На сьогодні, з метою забезпечення всіх лікарських засобів, МОЗ ведеться робота по ключових напрямках… Це введення електронного рецепта на протимікробні лікарські засоби, тобто, антибіотики. Передбачається, що протягом найближчого часу близько 9 тис. аптечних закладів зможуть виписувати рецепт саме в електронній формі”, – сказав Іващенко.

Посадовець зазначив, що можливість виписувати е-рецепти на антибіотики буде передбачена для 1054 найменувань препаратів. На думку Іващенка, це допоможе зробити використання антибіотиків більш раціональним.

Він додав, що для аптечних закладів, які на сьогодні не мають можливості приєднатися до відпуску лікарських засобів по електронному рецепту, буде запропонована і надана можливість використання паперових рецептів.

Нагадаємо, раніше головний санітарний лікар країни Віктор Ляшко заявив, що в Україні споживання антибіотиків впродовж 2020 року зросло майже в 40 разів.

The post У МОЗ найближчим часом хочуть запровадити електронні рецепти на антибіотики. first appeared on UA-IN.

Запис У МОЗ найближчим часом хочуть запровадити електронні рецепти на антибіотики. спершу з'явиться на UA-IN.

Приготування паски по-закарпатськи
Для приготування опари потрібно 70 мл теплого молока, 12 г дріжджів і 1 ст. л. цукру добре змішати і поставити в тепле місце.

Для приготування тіста необхідно змішати 250 мл молока, 2 жовтки і ½ столової ложки цукру (або трохи більше, якщо хочете солодший паску). Рідку суміш потрібно з’єднати з борошном, потім влити в неї готову опару і змішують густе тісто. Щоб зробити паску модною, додайте 30 г міцного ароматного алкоголю (рому або коньяку) і сухофрукти: чорнослив, сушену вишню, журавлину, курагу. Але не більше, ніж 100 грамів на 1 кг тіста.

За карпатським традиціям, щоб тісто добре підійшло, його потрібно накрити білою серветкою або вишитим рушником і покласти зверху гілку свяченої верби. Тісто потрібно поставити в тепле місце. Коли воно підійде, розкладіть його по формам дати знову підійти і випікати в духовці при 175 градусах. Після того як дістанете паску з духовки, окропіть холодною водою, щоб скоринка стала м’якою і блискучою.

Потім необхідно покрити паску глазур’ю, приготовленою заздалегідь, і прикрасити горіхами і сухофруктами.

The post “Така радість, дорога Аллочка”: новина від Мазур зворушила українців. Мужність! first appeared on UA-IN.

Запис “Така радість, дорога Аллочка”: новина від Мазур зворушила українців. Мужність! спершу з'явиться на UA-IN.