Про це пише видання Reuters.

Майже 90% урожаю рису вирощується в Азії. Рисові культури дуже залежать від води, а через зміну клімату в регіоні зменшується кількість опадів. За оцінками експертів, в Індії, на яку припадає понад 40% світового експорту рису, посів культів скоротився на 26%,

Прогнозується, що у 2023-2024 роках глобальні запаси рису впадуть до шестирічного мінімуму, що позначиться на цінах, зокрема експортних. Вартість рису, за деякими оцінками, може зрости на 20%.

Варто зазначити, що в Україні станом на 6 липня фіксується зростання середніх цін на всі види рису.

Про це свідчать дані на порталі Мінфін.

Середня вартість довгого рису піднялася з 82,92 до 86,40 гривні за кілограм. Довгий пропарений рис подорожчав із 65,69 до 68,13 гривні за кілограм, а круглий – з 80,42 до 83,17 гривні за кілограм.

The post Рис на вагу золота: популярна крупа може різко зрости в ціні first appeared on UA-IN.

Запис Рис на вагу золота: популярна крупа може різко зрости в ціні спершу з'явиться на UA-IN.

Дуже важливо заливати рис правильною водою і дотримуватися певних пропорцій.

Яку воду вибрати для рису
Вибір води — найголовніший момент, на який потрібно звернути увагу, коли ви збираєтесь варити рис.

Потрібно використовувати проточну воду без домішок або очищену, але таку, щоб вона не могла зіпсувати смак страви. Щоб отримати смачний рис, можна варити його на м’ясному бульйоні (найкраще підходить курячий).

Які пропорції рису і води
Правильні пропорції інгредієнтів — ще один важливий нюанс, який впливає на смак майбутньої страви.

Під час варіння рису, рекомендовано дотримуватися таких пропорцій рису до води: 1:1,5 або 1:2. Тобто на одну частину рису потрібно брати 2 частини води. Тоді ви точно не помилитесь.

Які приправи додати під час варіння
Звичайно, кожен кулінар сам вирішує, чи додавати під час варіння рису якісь приправи. Але якщо вам потрібно пришвидшити процес, рекомендовано додати у воду трохи яблучного оцту або олії.

Перед початком варіння рис обов’язково промийте. Робити це треба до того часу, поки вода не стане повністю прозорою. Далі перемістіть продукт у каструлю, додайте воду і варіть до готовності.

Існує одна кухарська хитрість, яка допоможе отримати смачний і розсипчастий рис. Спеціалісти радять закладати рис вже у киплячу воду і не перемішувати, а наприкінці додати шматочок вершкового масла.

The post Всього лише один нюанс і рис виходить розсипчастим: якою водою заливати страву first appeared on UA-IN.

Запис Всього лише один нюанс і рис виходить розсипчастим: якою водою заливати страву спершу з'явиться на UA-IN.

Як називається і виглядає продукт і до чого може призвести кадмій – дізнайтеся нижче в матеріалі Styler.

Хто виробник небезпечного продукту
Згідно з повідомленням Європейської система швидкого оповіщення про харчові продукти і корми (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF), перевищення норми кадмію було виявлено в рисі ризотто з Італії.

В Держпродспоживслужбі уточнили, що повідомлення про продукт надійшло від 17 лютого 2023 року (№ 2023.0797-fup 7).

Виробник: Sapori Nostrani di Giorgio Turco, Italy; трейдер: WB Polska Sp. z o.o., Poland).

Одержувач в Україні: ТзОВ “БЮРО ВИН”, вул. Мечникова, 9, м. Київ.

В рисі було виявлено 0,23 мг/кг проміле кадмію (при допустимій нормі 0,15 мг/кг).

Кадмій накопичується в трубчастих кістках, підшлунковій залозі, селезінці, але, перш за все, в печінці й особливо в нирках, причому період його напіввиведення з організму становить від 10 до 30 років.

Кадмій має токсичну дію на нирки, кісткову і дихальну системи. Його відносять до числа канцерогенів, небезпечних для людини.

Якщо знайшли такий виріб його на полицях, звертайтесь до Держпродспоживслужби.

The post В Україну завезли небезпечний рис: як він виглядає first appeared on UA-IN.

Запис В Україну завезли небезпечний рис: як він виглядає спершу з'явиться на UA-IN.