Когнітивний спад, що характеризується погіршенням пам’яті, здатності до навчання та прийняття рішень, розвивається внаслідок старіння нейронів та уповільнення роботи мозку. Цей процес тісно пов’язаний зі старінням і призводить до зниження уваги та пам’яті. Один з кращих способів підтримати мозок і поліпшити когнітивні функції – це дотримуватися дієти, що включає продукти, корисні для мозку. Результати дослідження опубліковані у журналі Nature Aging.

Недавнє дослідження виділило певні поживні речовини, які можуть сповільнити старіння мозку. У дослідженні взяли участь 100 осіб віком від 65 до 75 років. Учасники заповнили анкети, пройшли різні фізичні та когнітивні тести, МРТ та здали аналіз крові натще.

Дослідники виявили, що з групи з ознаками уповільненого старіння був специфічний профіль поживних речовин. Поживні речовини, які переважали у крові цих учасників, включали:

Жирні кислоти містяться в морепродуктах і деяких оліях.
Антиоксиданти – присутні в ягодах, часнику, помідорах, горіхах та інших фруктах та овочах.
Каротиноїди – містяться в шпинаті, капусті, моркві, броколі та деяких фруктах.
Вітамін Е – присутній у фруктах, овочах, морепродуктах, насінні та горіхах.
Холін – міститься в яєчних жовтках, яловичині, молочних продуктах та деяких овочах.
Дипломований дієтолог Френсіс Ларджман-Рот виділила ключові продукти для покращення здоров’я мозку.

Жирна риба

Дослідження показали, що вживання однієї порції морепродуктів на тиждень пов’язане зі зменшенням ризику розвитку хвороби Альцгеймера та деменції. Оскільки наш мозок в основному складається з омега-3 жирних кислот, таких як ЕПК та ДГК, логічно, що продукти, багаті на ці жири, підтримують здоров’я мозку.

Найвідоміші джерела ЕПК та ДГК включають якісні морепродукти, такі як дикий лосось, морська риба та палтус. Сардин також є багатим джерелом омега-3. Дикі морепродукти містять менше забруднювальних речовин, порівняно з вирощеними на фермах.

Яйця

Холін, важливий мікронутрієнт, заслужено отримав визнання за свою роль у підтримці здоров’я мозку, включаючи пам’ять, мислення та настрій. Більш високе споживання холіну підтримує функцію мозку та може знизити ризик деяких видів деменції, включаючи хворобу Альцгеймера. Одним із найкращих джерел холіну в раціоні є яйця. Одне велике яйце містить 150 міліграмів холіну, що становить близько 25% добової норми для чоловіків та 35% для жінок.

Волоські горіхи

Дослідження показали, що вживання волоських горіхів пов’язане з поліпшенням когнітивних функцій і пам’яті у людей з високим ризиком вікових когнітивних порушень, а також зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера. Волоські горіхи також допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, які є факторами ризику деменції. Незалежно від того, чи їсте ви їх для здоров’я серця чи мозку, ви можете покращити загальне самопочуття.

Ягоди

Ягоди багаті на антиоксиданти і поліфеноли, які борються з хворобами. Дослідження показали, що ягоди мають захисну дію проти серцево-судинних захворювань, раку та хвороби Альцгеймера. Запалення є основною причиною хвороби Альцгеймера та інших хронічних захворювань, і ягоди, такі як полуниця та чорниця, мають протизапальні властивості.

Чорнослив

Чорнослив, відомий своєю користю для здоров’я кишківника та кісток, також корисний для мозку. Він багатий на калій і містить вітамін B6 і мідь — мікроелементи, що підтримують нормальну роботу нервової системи. Дослідження показують, що чорнослив має протизапальні, антиоксидантні та поліпшувальну пам’ять властивості завдяки високому вмісту антоціанів, синього рослинного пігменту.

The post Пам’ять буде як у школяра: продукти, які уповільнюють старіння мозку first appeared on UA-IN.

Запис Пам’ять буде як у школяра: продукти, які уповільнюють старіння мозку спершу з'явиться на UA-IN.

Експеримент проводився на двох групах плодових мушок. Одну групу годували їжею зі зниженим вмістом поживності, а іншій групі стимулювали голод за допомогою червоного кольору.

З’ясувалося, що обидві групи мушок жили довше, ніж комахи контрольних груп. Контрольна група мушок споживала вдвічі більше їжі, ніж дві інші групи, що негативно позначилося на тривалості життя перших.

Вчені сподіваються, що цей експеримент започаткує подальші дослідження для користі людства.

The post Вчені заявили, що голод може уповільнити процеси старіння first appeared on UA-IN.

Запис Вчені заявили, що голод може уповільнити процеси старіння спершу з'явиться на UA-IN.

Про це пише видання La Vanguardia.

Всього іспанські вчені провели експеримент за участю 886 чоловік у віці від 57 до 91 року. Вони довго і ретельно вивчали зв’язок між тим, як харчувалися волонтери, і довжиною їх теломерів. В кінцевому підсумку, з’ясувалося – люди, які споживають в їжу більше трьох порцій продуктів з високим ступенем обробки в день, удвічі вкорочують свої теломери.

Дослідники вважають, що вживання їжі з високим ступенем обробки прискорює старіння клітин тіла. В першу чергу це хлібобулочні вироби і снеки, газовані напої, різні десерти, кукурудзяні пластівці з цукром, напівфабрикати, а також відновлені м’ясні продукти.

Всі вищевказані продукти відрізняються вкрай високим вмістом консервантів, барвників, цукру, жиру і солі. При цьому в них гостра нестача вітамінів і клітковини. У дослідницькому проекті іспанських вчених йдеться недвозначно – вживання таких продуктів “обрубує” кінцеві ділянки хромосом (т.зв. теломери). Вони зазвичай стають коротшими у літніх (через цілком природні процеси в організмі) людей. Тим не менше, продукти, які зазнали високого ступеня обробки дуже прискорюють такий процес.

The post Прискорюють старіння: вчені назвали найнебезпечніші продукти харчування first appeared on UA-IN.

Запис Прискорюють старіння: вчені назвали найнебезпечніші продукти харчування спершу з'явиться на UA-IN.