Про це повідомляє ТСН.

У банк їжі привозять з супермаркетів, кафе та ринків продукти, у яких пошкоджене пакування або закінчується термін придатності. Волонтери складають набори, в які входять хліб, молочні продукти, м’ясні продукти, крупи, овочі та фрукти.

За словами керівника ГО “Тарілка” Івана Павлиша, до банку їжі звертаються люди, які опинилися у важких фінансових ситуаціях, серед них переселенці, люди з інвалідністю, пенсіонери та багатодітні сім’ї. Він зазначив, що волонтери нікому не відмовляють.

У банку їжі зареєстровано понад 200 осіб, а в день роздають десяток наборів. Тим, хто потребує, телефонують та запрошують прийти за їх продуктовим набором. Іноді трапляються навіть делікатеси, наприклад хамон або червона риба.

“Зараз все дороге, намагаюся, живу на тих акціях, дивлюся – що де дешевше, так і купую”, – розповідає мешканка Львова Людмила Капітан.

The post Запрацював перший в Україні банк їжі: що це та як працює first appeared on UA-IN.

Запис Запрацював перший в Україні банк їжі: що це та як працює спершу з'явиться на UA-IN.

Не поспішайте привласнювати собі це почуття, можливо, вам просто не вистачає певних продуктів, що відповідають за енергію.

Ендокринолог Катерина Григор’єва у своєму Instagram нагадала, що життєву силу варто навчитися витягувати з різноманіття їжі, яка нас всім доступна.

Продукти, які позитивно впливають на рівень енергії:

Яйця
Джерело незамінних амінокислот, вітамінів А, Д, В2, В5, В12, фосфору, кальцію, селену, заліза і цинку, лецитину, омега-3 жирних кислот. Містять холін – попередник ацетилхоліну, який бере участь в передачі імпульсів від нервової клітини до м’язової, входить до складу мембран всіх клітин.

Шпинат
Нерозчинна клітковина, природний сорбент і детоксикант. Їжа для корисної мікрофлори кишечника, а значить – працює на імунітет.

Їжа, яка несе в собі енергію (фото: instagram.com/paulaordovas)

Морська риба
Чим активніше клітини насичуються киснем, тим бадьоріше ми себе почуваємо. Недолік Віт В12 ускладнює транспорт кисню, послаблює організм і призводить до швидкої стомлюваності. Заповнює В12 морська риба, наприклад, скумбрія, тріска, оселедець.

Метали, гормони і антибіотики: нутриціолог розповіла, чим небезпечна риба

Субпродукти

Доступне джерело білків, жирів, а також триптофану, який дуже важливий для глибокого здорового сну, який дає нам сили кожен новий день.

Ягоди фіолетового кольору
Ожина, чорниця, чорна смородина, лохина, шовковиця, слива, чорноплідна горобина, ірга, черемха, жимолость, терен, чорна малина, темний агрус.

Такий колір їм забезпечують антоціани – флавоноїди з потужними антиоксидантними властивостями. Фіолетові ягоди – це порятунок для всіх, хто постійно відчуває фізичні або розумові навантаження і веде активний спосіб життя.

The post Постійна втома: ендокринолог дала список продуктів, які підвищують енергію first appeared on UA-IN.

Запис Постійна втома: ендокринолог дала список продуктів, які підвищують енергію спершу з'явиться на UA-IN.

Через це вони споживають протягом дня на сотні кілокалорій більше, ніж інші.

Це показали результати дослідження, пише 24 канал з посиланням на Nature.

Дослідники два тижні поспіль збирали дані про рівень цукру у 1070 осіб. Аналізи у добровольців збирали після сніданку й одного з наступних прийомів їжі.

В рамках експерименту всі учасники їли на сніданок кекси з однаковою кількістю кілокалорій, але з різним вмістом білків, жирів, вуглеводів і клітковини.

Також люди носили системи безперервного моніторингу рівня глюкози, контролю активності й сну. Вони записували рівень голоду і концентрації всі два тижні.

Виходячи з результатів науковці зробили висновок, що причина постійного відчуття голоду – в перепадах цукру в крові через кілька годин після їжі.

У нормі рівень підвищується і тримається в перші дві години після їжі. Але у деяких людей в ці дві години він спочатку швидко падав нижче вихідного рівня, а потім різко повертався. Виявилося, що такі люди сильніше відчувають голод і їдять частіше за інших. Вони з’їдають в середньому на 312 кілокалорій більше, ніж люди без перепадів цукру.

Науковці відзначили, що це явище частіше зустрічається у чоловіків і залежить від метаболізму, активності та щоденного раціону. Дослідники думають, що правильний підбір продуктів може знизити відчуття голоду.

The post Науковці з’ясували, чому деякі люди постійно хочуть їсти first appeared on UA-IN.

Запис Науковці з’ясували, чому деякі люди постійно хочуть їсти спершу з'явиться на UA-IN.

Фахівці назвали продукти-вампіри, які ми їмо щодня і які позбавляють нас енергії.

Білий хліб, макарони та рис
У цих продуктах містяться оброблені зерна і часто від них більше шкоди, ніж користі. При обробці зовнішній шар зерна, в якому є волокна, видаляється і від цього клітковини в таких продуктах менше. Вони перетравлюються і засвоюються швидше, ніж цільні. І здатні викликати підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну – а це веде до зниження енергії.

Сухі сніданки, йогурти та продукти з цукром
Молочні продукти майже всі містять цукор. Це стосується і сухих сніданків. Вважається, що сухий сніданок з йогуртом – відмінний сніданок, але це не так. Обидва продукти містять цукор і це призведе до різкого підвищення цукру та інсуліну в крові, що призведе спочатку до підйому енергії, а потім до різкого спаду.

Алкоголь
Спиртні напої мають розслаблюючу дію і люди неодноразово заявляли, що невелика доза алкоголю за вечерею допомагає легко заснути. Однак алкоголь може знизити якість сну і його тривалість, що негативно позначиться на якості відпочинку в цілому.

Енергетичні напої
Такі напої дають короткочасний заряд енергії та можуть підвищити концентрацію і пам’ять приблизно на 42%. Також вони прибирають сонливість і додають бадьорості. Однак у таких напоях міститься велика кількість кофеїну і цукру. У одній баночці – 52 г цукру (10 чайних ложок). Це призводить до підвищення цукру та інсуліну в крові та відповідно, спочатку до різкого підйому енергії, а потім спаду.

Смажена їжа і фаст-фуд
В таких продуктах міститься величезна кількість жирів і низький вміст клітковини – ці два фактори уповільнюють травлення. А разом з ним сповільнюється швидкість надходження поживних речовин, які підвищують енергію.

Крім того, у фаст-фуді та жирних продуктах майже не містяться вітаміни, мінерали та інші поживні речовини. Зазвичай після такої їжі хочеться відпочити, а не зайнятися якоюсь справою.

Низькокалорійні продукти
Такі продукти люди вибирають для перекусів і вважають, що це більш здоровий вибір і не буде наслідків у вигляді зайвої ваги. Однак недолік калорій теж має наслідки. Якщо організму не вистачатиме калорій – те відчуття втоми неминуче.

The post Фахівці назвали продукти-вампіри, які крадуть енергію і сили first appeared on UA-IN.

Запис Фахівці назвали продукти-вампіри, які крадуть енергію і сили спершу з'явиться на UA-IN.

Пов’язано це з тим, що все більше наукових досліджень говорять про те, що надлишок його може бути шкідливим. На жаль, щоденне вживання м’ясних напівфабрикатів – ковбас, сосисок, шинки, готових котлет, дійсно істотно підвищує шанс розвитку раку, діабету і хвороб серця.

Однак червоне м’ясо корисне, тому що містить безліч поживних речовин, важливих для організму людини.

Це і повноцінний білок і вітаміни групи B, і мінерали (залізо, цинк, фосфор). Саме м’ясо – важливе джерело заліза, тому прибирати його з харчування не потрібно.

Одним з хороших джерел рослинного білка є чорна квасоля. Вона багата важливими амінокислотами, насичена клітковиною. Вважається найбільш корисною серед бобових культур.

В їжу квасолю можна вживати тільки після теплової обробки. Перед тим як варити, її рекомендують замочити на 10-12 годин в підкисленою воді. Тим самим знижується кількість фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню деяких мінералів – кальцію, заліза, цинку.

Нагадую, що можна перебудувати і розширити свій раціон на користь рослинних білків. Збільшити в раціоні кількість овочів, фруктів, горіхів і бобових можливо і не виключаючи м’ясо, просто зменшити його споживання.

The post Чим замінити червоне м’ясо та м’ясні продукти first appeared on UA-IN.

Запис Чим замінити червоне м’ясо та м’ясні продукти спершу з'явиться на UA-IN.

“На тлі свіжих новин про скасування компенсації з міського бюджету за харчування дітей у садочках-26 січня 2021 року нашим дітям подають ось таку чудову вечерю. На фото – якесь жалюгідне місиво, що хтось назвав “ледачими варениками”. Несолодке і без жодного натяку на вміст сиру”, – розповла жінка і прикріпила фото страви.

“У чашці – рідка субстанція непристойного кольору, теж без цукру і молока. Що це? У чиєму хворому уяві це виглядає як збалансоване дитяче харчування? І за це ми тепер повинні платити повну вартість? В трубу?”,- повідомила незадоволена жінка.

Жінка також поцікавилася, куди можна звернутися за допомогою.

У коментарях під постом українці також не схвалили таку вечерю для малюків.

“Аналогічно в Києві на Оболоні. Молочка 8 разів на тиждень”,”Сиром зверху притрусили і вуаля ледачі, самі ледачі в світі”, “Це дійсно навіть огидно виглядає. І що робить каву в дитячому меню, дивно навіть”, Меню завжди було таким, я коли працювала в садку, дітки було днями ходили і не їли, бо таке навіть понюхати вони не хотіли. Скільки батьки і завідуюча не писали в районо – толку 0″, – писали в коментарях.

The post “Дітки навіть нюхати не хочуть”: киян обурило меню в дитсадку столиці, фото вечері first appeared on UA-IN.

Запис “Дітки навіть нюхати не хочуть”: киян обурило меню в дитсадку столиці, фото вечері спершу з'явиться на UA-IN.

Варто знати, в чому ж полягає різниця, аби знизити згубний вплив будь-якого з них.

Інколи, коли стається в житті щось неприємне, нам хочеться втішити себе чимось смачним – шоколадним тістечком чи чашкою какао, а іноді навпаки – ловимо себе на думці, що не їли весь день. Що викликає такі різні реакції організму на стрес – пояснили фахівці.

Стрес буває різний

Гострий стрес – вид стресу, пов’язаний з раптовою подією, потрясінням. Сигнал голоду не надходить в мозок, поки не вирішиться першочергова проблема: зберегти життя, пережити біль. Це короткочасний стрес, на боротьбу з яким організм кидає всі сили і ресурси. А їжа стає другорядним завданням, тому ми не відчуваємо голод і, можливо, забуваємо про прийом їжі на час.

Фоновий – помірний стрес, саме він викликає у нас бажання “заїсти” цей стан, адже прийом їжі асоціюється у нашому мозку з почуттям безпеки, тому покращити настрій смачною їжею для нас так легко.

Наш мозок, вловлює цей зв’язок одного разу та звертається до нього знову і знову, при найменшому стресі.

Фоновий стрес може перерости в хронічний, наприклад у вас є певні тривоги, переживання, з якими ви зіштовхуєтесь регулярно. У зв’язку з цим, поступово формується почуття незахищеності.

Відчуваючи його, людина може переїдати постійно.

Аби позбавитись нервового переїдання, необхідно знайти джерело стресу. Це можуть бути: негаразди на роботі, токсичні колеги, фінансові труднощі, відсутність самореалізації.

Будь-який вид стресу викликає стрибок кортизолу – гормону стресу

Навіть тоді, коли ми переживаємо не реальні події, а прокручуємо болісні і неприємні ситуації у себе в голові, рівень кортизолу зростає. А високий рівень кортизолу піднімає рівень глюкози в крові.

Це відбувається тому, що для боротьби зі стресом нам потрібна енергія. Але через те, що в сучасному світі не так часто доводиться тікати від хижака, ми переносимо наш стрес сидячи, і часто з шоколадним батончиком або келихом вина. Як наслідок – втрата калорій дорівнює нулю, енергія не витрачається за призначенням, і їжа засвоюється в жирові відкладення. Тільки від хронічного стресу можна помітити на вагах плюс три-чотири кілограми за місяць.

Для боротьби з будь-яким з видів стресу варто знайти свій спосіб заспокоєння.

Медитація

Тайське дослідження, в ході якого всі учасники медитували щодня протягом 6 тижнів, довело зменшення рівня кортизолу. В середньому рівень кортизолу зменшився на 20%, в той час як у тих, хто не медитував, продовжував зростати.

Варто спробувати медитувати навіть, якщо ця ідея не є вам близькою.

Вечір з другом

Близькі люди – найкращі ліки від будь-яких негараздів. Проведіть час весело – прогуляйтесь в досі невідомому місці, загубіться вуличками, смійтеся від душі і забудьте про усі проблеми.

Насолода

Ми переживаємо стрес не лише психологічно, а й фізично. Дайте своєму тілу можливість розслабитись, але зробіть це правильно – не поспішайте сідати на диван, займіться тим, що любите. Любите танцювати – танцюйте, любите вечірні пробіжки – пробіжіться, якщо до душі масаж – подаруйте собі таку можливість.

Відмежуватись повністю від стресів не вийде, а от змінити своє ставлення до них – цілком!

The post Від якого стресу ми набираємо вагу, а від якого зникає апетит first appeared on UA-IN.

Запис Від якого стресу ми набираємо вагу, а від якого зникає апетит спершу з'явиться на UA-IN.

Є кілька способів, як безболісно повернути собі форму після свят.

Як розповіли експерти, після рясних святкових столів потрібно активно налягати на фрукти та овочі – це допоможе нормалізувати травлення. Не варто міняти раціон харчування дуже різко. Якщо ви 10 днів їли тільки калорійну і жирну їжу, то не варто різко переходити на кефір з огірками – так ви не допоможете організму, а тільки порушите роботу шлунково-кишкового тракту. Про це повідомляє GoodHouse.

У раціон обов’язково варто включити кисломолочні продукти – це допоможе знизити апетит. Крім того, вони допоможуть очистити кишківник. Варто віддати перевагу продуктам з низьким вмістом жиру, але не повністю знежиреним.

Постарайтеся повністю відпочити від солодкого, а шоколад і цукор замінити медом. З випічкою теж варто зав’язати. Вибирайте хліб з житнього борошна, а від білого хліба та здоби утримайтеся.

Вживання кави потрібно знизити до однієї чашки в день – це допоможе організму впоратися зі збезводненням. А ось від газованих напоїв варто відмовитися зовсім.

Відновити травлення допоможуть злаки та каші з них. Віддайте перевагу гречаній каші. М’ясні продукти в раціоні замініть рибою, і її варто готувати в запеченому вигляді або на пару.

Якщо ваш раціон під час свят не сильно змінився, але алкоголь був понад норму, то пийте більше мінеральної води та води з лимоном.

Ну і бажано проводити більше часу на свіжому повітрі. На тренування після перерви не варто відразу бігти, а ось неспішно прогулятися, поплавати в басейні, сходити на каток або покататися на лижах – буде дуже корисно.

The post Як швидко і легко привести організм в норму після свят: ефективні поради first appeared on UA-IN.

Запис Як швидко і легко привести організм в норму після свят: ефективні поради спершу з'явиться на UA-IN.

З першого січня набувають чинності оновлений Санітарний регламент, нові гігієнічні вимоги до харчоблоків, методологія закупівель і система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР).

Над впровадженням нової нормативної бази протягом року працювала робоча група, до якої ввійшли представники Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства, Міністерства охорони здоров’я, Міністерства освіти і науки, Держпродспоживслужби та Антимонопольного комітету України.

«На практиці зміна застарілих норм – це перший крок, який необхідно було зробити, щоб розпочати оновлення та осучаснення шкільного меню. Спочатку оновлення норм, правил та регламентів, далі – заміна напівфабрикатів, чипсів і солодких напоїв на збалансовану та корисну їжу для наших дітей», – зазначила Олена Зеленська.

Крім оновлення застарілої нормативно-правової бази, у межах реформування системи шкільного харчування виділені ще два основних напрямки: підвищення контролю за безпечністю та якістю харчових продуктів і ресурсне забезпечення шкіл.

«Доступне, здорове та збалансоване харчування у школах має бути забезпечене для кожної дитини – як у великому місті, так і в маленькому селі. Неприпустимо, коли дехто продовжує економити на здоров’ї дітей та заплющувати очі на кричущі проблеми й порушення», – наголосив Денис Шмигаль.

За словами заступника міністра охорони здоров’я Віктора Ляшка, новим санітарним регламентом передбачено, що у щоденному шкільному раціоні учнів повинно з’являтися більше злакових, овочів, фруктів, ягід та молочних продуктів. Крім того, вперше в нормативно-правових актах МОЗ урегульовано питання з організації харчування у закладах освіти дітей з особливими дієтичними потребами.

За результатами наради Прем’єр-міністр доручив обласним та Київській міській держадміністраціям до 24 грудня 2020 року вжити заходів щодо освоєння коштів державного бюджету, спрямованих на ремонт і придбання обладнання для їдалень (харчоблоків) закладів загальної середньої освіти. Крім того, очільники областей мають посилити контроль над організацією харчування дітей із додержанням вимог санітарно-гігієнічних правил та норм утримання закладів освіти.

The post З 1 січня розпочнеться новий період у системі шкільного харчування first appeared on UA-IN.

Запис З 1 січня розпочнеться новий період у системі шкільного харчування спершу з'явиться на UA-IN.

Низька фізична активність і вживання вуглеводної їжі, особливо солодощів, ускладнюють перебіг коронавірусного захворювання. Справа в тому, що вуглеводні продукти згущують кров.

Про це розповів головний санітарний лікар Віктор Ляшко в ефірі ток-шоу “Голос народу” на телеканалі “112 Україна”.

“Вуглеводні, низька фізична активність призводять до того, що ускладнюється перебіг захворювання”, – зазначив Ляшко.
Санітарний лікар пояснив, що хворим covid-19 необхідно правильно організовувати свій режим харчування.

“Потрібно якомога менше вуглеводів, особливо солодких – вони згущують кров, – сказав він.

Ляшко зазначив, що коронавірус сприяє утворенню тромбів. Так, багатьом хворим лікарі приписують препарати, які розріджують кров. Крім того, люди з цукровим діабетом знаходяться в “коронавірусній” групі ризику.

The post Ляшко сказав, що ускладнює перебіг коронавірусу: не їжте first appeared on UA-IN.

Запис Ляшко сказав, що ускладнює перебіг коронавірусу: не їжте спершу з'явиться на UA-IN.