Поглянувши на фото цієї страви, розумієш, що крім новорічного столу, її вже нікуди не прилаштувати. Хіба тільки на яке-небудь дитяче свято, що припадає на зимовий час? Але у переддень Нового Року — це просто ідеальна ідея. Я навіть уявила накритий стіл, в центрі якого Дід Мороз у червоній шапці. Краса!
Що нам знадобиться:
300 г м’яса;
100 г чорносливу;
150 г сиру;
400 г печериць;
1 цибулина;
1 морква;
2 червоних болгарських перці;
4-5 варених яєць;
олія;
майонез, сіль.
Послідовні дії:
Відварене м’ясо нарізаємо шматочками і відправляємо у велику чашу.
М’ясо для цієї страви можна використовувати будь-яке. Смачно виходить з куркою, яловичиною. У нас — свинина.
Дрібно нарізаємо чорнослив, цибулю та печериці. Сир тремо на великій тертці.
На розігрітій сковороді з олією та обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо ще терту моркву, смажимо кілька хвилин. Сюди ж поміщаємо печериці. При постійному помішуванні чекаємо, коли з грибів випарується волога. Підсолюємо і знімаємо з вогню.
Додаємо остиглу зажарку в чашу. Туди ж майонез і все перемішуємо. Це основа для нашого салату.
Тепер займемося прикрасою. Білки відділяємо від жовтків і натираємо їх окремо на дрібній тертці. Червоний перець звільняємо від насіння і плодоніжок, нарізаємо дрібним кубиком.
Основу для салату викладаємо на тарілку. Надаємо їй форму голови Діда Мороза в шапці. Бороду викладаємо білком. Обличчя -жовтком. Облямівку шапки — знову білком. А саму шапку — дрібно нарізаним червоним перцем. Не забуваємо про білий помпон на кінчику шапки. Ніс вставляємо з помідора, а очі з чорносливу.